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Break-even für dein Restaurant berechnen

Wie viele Gäste brauchst du, um die angesetzten Kosten zu decken? Die Rechnung zeigt eine Gästezahl, aber keine Prognose, dass diese Gäste tatsächlich kommen.

Angenommener Monatsumsatz69.160 €

Mietanteil in dieser Vorrechnung6,9 %

Rechnerische Gästezahl88,5 / Tag

Monatliche Warmmiete / Pacht in EuroDurchschnittsbon brutto in EuroAngenommene Gäste pro ÖffnungstagÖffnungstage pro MonatPersonal einschließlich Arbeitgeberkosten pro MonatSonstige Fixkosten pro MonatMarketing pro MonatWareneinsatz in ProzentWeitere variable Kosten in Prozent

Die vorbelegten Werte sind Musterannahmen. Umsatzsteuer, Unternehmerlohn, Finanzierung und Anlaufkosten sind in dieser vereinfachten Eingabe noch offen. Im vollständigen Tool kannst du sie ergänzen.

Mit diesen Werten im Tool weiterarbeiten

Die nötige Gästezahl muss zu deinem Plan passen.

Die Rechnung hängt von deinen Annahmen ab. Wenn weniger Gäste kommen oder die Personalkosten höher ausfallen, verändert sich der Spielraum. Trage belegte Kosten ein und rechne auch ein vorsichtigeres Szenario. Eine steuerliche oder finanzielle Fachprüfung deines Vorhabens wird dadurch nicht ersetzt.

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